Onze ambachtelijke limoncello wordt gewoon hier in Utrecht geproduceerd. Ons Sappie is een handgemaakt product, zonder poespas. Gewoon, goed, Sappie! Hieronder vind je een uitleg over onze ingrediënten, ons productieproces en meer.
Stap 1
De reis van ons Sappie begint met het juiste hoofdingrediënt, de Amalfi-citroenen. Deze citroenen zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een klassieke limoncello.
De dikke, aromatische schil bevat de oliën die de volle en zachte smaak geven aan ons heerlijke Sappie!
Stap 2
De volgende stap is het schillen van de citroen, alleen het dunne buitenste laagje van de schil wordt gebruikt voor de limoncello. Na het schillen worden de restanten van de citroenen geperst, zodat er zo min mogelijk verloren gaat.
Van het sap maken we een heerlijke limonadesiroop, deze kun je gewoon op onze website bestellen!
Stap 3
De schillen gaan in een bad van pure alcohol en trekken daar wekenlang in. Zo geven ze hun geur, kleur en smaak af.
Vervolgens wordt dit mengsel gezeefd, hierna is het alcoholmengsel klaar om verwerkt te worden met het suikerwater.
Stap 4
De gefilterde alcohol wordt in deze stap voorzichtig gemengd met een suikerwater mengsel, in deze stap wordt het Sappie echt tot leven gebracht.
Door de twee vloeistoffen langzaam met elkaar te laten mengen, ontstaat de typische troebele kleur van Sappie!
Stap 5
Nadat het suikerwater en de alcohol volledig gemengd is worden de flessen stuk voor stuk gevuld, voorzien van dop en als allerlaatste gelabeld.
Stap 6
De allerlaatste stap is het leveren van onze Sappies! We brengen al onze bestellingen zelf langs en proberen dit zo veel mogelijk met elektrisch vervoer te doen, of soms gewoon op de fiets. Zo houden we onze voetafdruk zo laag mogelijk, proost!